RESTAURATION SCOLAIRE

    
C’était donc la société «RIVIERA Restauration » qui avait été retenue pour assurer  la gestion des repas de nos enfants, à l’issue de la procédure d’appel d’offres où cinq autres entreprises s’étaient portées candidates.

Or depuis le début de la procédure, la santé financière de ce prestataire était précaire, et ce n’était un secret pour personne. Pourtant, malgré les mises en gardes publiques sur ce fait, le Maire avait annoncé la reprise de l’activité  de cette entreprise, lors du conseil du 7 Août 09.

Et c’est là que le bât blesse…

Après seulement deux jours de prestation, la société RIVIERA Restauration, dépassée par ses difficultés financières, dépose le bilan.

Le constat est consternant, notons par exemple que le premier jour, la viande servie était toujours congelée dans l’assiette des enfants  (et on nous avait certifié 40% de bio…), et le second (et dernier jour), les enfants n’ont pu descendre se restaurer qu’à partir de 12h, les steaks n’ayant pas été livrés à temps (et qu’il fallut les payer comme le dit l’expression… « Au cul du camion »).
Excédé par un tel fonctionnement, le personnel oppose son droit de retrait, refusant de poursuivre le travail dans ces conditions qu’ils jugent dangereuses pour la santé des enfants.

Et voilà comment le Maire rappelle l’ancienne société « GM Restauration », absorbée par la SODEXO,  pour assurer un intérim, en attendant une nouvelle procédure d’appel d’offre…

Alors à l’issue de ce crash, des interrogations demeurent, notamment quand on sait que la commune a déboursé 15000 euros pour se payer les services d’un cabinet spécialisé pour instruire les dossiers de candidatures !

Ø Sur quels critères (qualitatif et économique) les entreprises ont-elles été évaluées ?

Ø Quel intérêt porte-t-on au contenu de l’assiette des enfants ?

Ø Pourquoi a-t-on pris le risque de confier la restauration scolaire à une entreprise au bord du gouffre ?